mayalama

Merhaba; hazır yoğurtla mayaladığınız yoğurt devam etmesi mümkün değil, 2-3 seferde bir değiştirmeniz gerekir ya da doğal maya elde etmek için 7-8 adet kuru nohutu cam bir kavanoza koyun, yoğurt mayalacağınız ısıda 1 bardak sütü üstüne dökün, 12 saat mutfakta ağzı açık fırının içinde tutun- fırının ısıtılması gerekmiyor- 12 saatin sonunda misana süzgeçle süzün süzgecin üstünde kalan pıhtılarla aynı işlemi tekrar edin, alırken tahta kaşık kullanınız. İlk zamanlar cıvık olur ama kısa zamanda katılaşan bir kıvam alır. Bu şekilde doğal ve devam eden bir mayanız olur. 1 kilo süte 1 tatlı kaşığı maya koyarak güzel bir yoğurt tadı yakalarsınız. Afiyet olsun. Dyt. Fatmagül ÖZTÜRK